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“深耕名菜之源 厚植文化之萃”系列美食活動(dòng)之彭城菜系
發(fā)布時(shí)間：2022/11/17 16:45:09      點(diǎn)擊次數(shù)：791

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徐州作為烹飪之都

兩漢飲食文化底蘊(yùn)深厚

深耕各種特色美食

名廚名菜進(jìn)校園

系列活動(dòng)之彭城菜系活動(dòng)

在中國(guó)礦業(yè)大學(xué)飲食管理中心

   徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司

協(xié)力打造下拉開序幕

讓我們跟隨鏡頭一起走進(jìn)美食的殿堂！


活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)圖片

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名廚名菜

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羊肉湯

羊肉湯色澤光亮，呈現(xiàn)出乳白色

湯鮮而不腥，營(yíng)養(yǎng)豐富

肉嫩而不綿，爽口至極

而缸貼燒餅內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘

色澤焦黃，外酥內(nèi)綿

瓤層次分明，筋道利口

香酥可口，別有一般滋味

再將燒餅泡入羊肉湯中

燒餅的酥香與羊肉湯的鮮美

奇妙而又融洽地碰撞出別樣的風(fēng)味

口齒間的鮮香與酥軟 

讓人欲罷不能，嘗之便不能忘之

湯與餅的絕妙組合

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烙饃撒子


有著2000多年的歷史

“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根嫩條黃脆香。

   外軟里酥餅卷嫩，送與抗金英雄嘗。”

正如民間歌謠所傳唱的那樣  

它口感多樣，吃法豐富  

水烙饃軟嫩、水分大、質(zhì)薄   

烘烙饃干燥、有嚼勁、易于保存        

烙饃卷馓子，里脆外軟      

烙饃卷菜，湯泡饃，做菜盒子      

烙饃卷烙饃絲，烙饃卷烤羊肉串      

小小的烙饃蘊(yùn)含萬千驚喜  

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在美食中品嘗

歷史與文化的厚重底蘊(yùn)

像是一杯泡了千年的茶

在這一刻散發(fā)出醇厚的馨香

在彭城菜系中窺見

漢文化閃耀千年的輝光

不妨帶上預(yù)售券

攜一二好友前來

愿與君一同做這美食的見證人！


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