欧美最猛黑人xxxx黑人猛交_欧美日韩永久免费看看视频_亚洲韩精品欧美一区二区三区_人妻仑刮八A级毛片免费看

新聞資訊首頁(yè) > 新聞資訊 > 集團(tuán)新聞 > 食堂管理中如何控制浪費(fèi)和消毒管理制度方法

食堂管理中如何控制浪費(fèi)和消毒管理制度方法
發(fā)布時(shí)間：2018/7/28 16:27:04      點(diǎn)擊次數(shù)：2033

一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;

二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄;

三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴　進(jìn)行徹底化霜，清除冰霜;

⑵　用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢;

⑶　再用清水擦洗干凈;

⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|江蘇食堂承包食堂管理總匯

1. 從采購(gòu)貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費(fèi);

2. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);

3. 以前一天的刷卡數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;

4. 根據(jù)工廠的下班時(shí)間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5. 在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;

6. 可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);

注意事項(xiàng)

廚師應(yīng)當(dāng)選擇用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。

食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉(cāng)管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。

食堂浪費(fèi)需要食堂承包商和廠方兩者之間共同努力進(jìn)行監(jiān)督食堂管理工作


上一條：餐飲做得好不好，要看口碑才知道！
下一條：食堂管理委員會(huì)開(kāi)展餐飲安全服務(wù)專項(xiàng)培訓(xùn)

返回列表
欧美最猛黑人xxxx黑人猛交_欧美日韩永久免费看看视频_亚洲韩精品欧美一区二区三区_人妻仑刮八A级毛片免费看